Aubrac

Mittagskarte

von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr

Business Lunch

2 Gänge – 17,00 €

3 Gänge – 19,00 €

Vorspeise / Dessert – jeweils 5,00 €

Hauptgang – 14,50 €

Montag

Rote Bete Salat
Vinaigrette, Ziegenkäse

Hirsch-Rahm Gulasch
Hausgemachte Spätzle, Apfel-Rotkraut

Vanille Eis
mit heißen Himbeeren

Dienstag

Herbstlicher Blattsalat
Joghurt Dressing, Kürbis Kerne

Cordon bleu
vom Schwein

mit Pommes Frites

Vanille-Cardamom
Crème Brûlée

Apfel-Zimt Kompott

Donnerstag

Wiesentaler Feldsalat
Speckkracherle, Croutons

Geräucherte Schweinebäckchen
mit Senf-Rahm-Soße
& Bratkartoffeln

Coup Schwarzwald
Vanille-Schoko-Eis, Kirsch Kompott, Sahne

Freitag

Kürbis-Rahm-Suppe
Bauernbrot Croutons

Zanderfilet
lauwarmer Kartoffelsalat, Knoblauch-Kräuter Aioli

Mousse au Chocolat
Aprikosen Kompott

Salate

Wiesentaler Ackersalat 9,90 €
Feldsalat, Vinaigrette Dressing, Croutons, Speckkracherle  


Herbstlicher Blattsalat

10,90 €
mit Joghurt Dressing, Kürbiskerne  


Rote Bete Salat

10,90 €
Ziegenkäse, Vinaigrette Dressing  


Gemischter Salat

4,90 €
Kleiner gemischter Salat als Beilage, mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette  


Aubrac Klassiker

Wienerschnitzel 25,90 €
mit Pommes Frites, Preiselbeer Marmelade  


Rumpsteak

26,90 €
Stupfericher Röstzwiebel, Bratkartoffeln  


Cordon Bleu vom Schwein

19,90 €
mit Pommes Frites  


Selbstgemachte Maultaschen

16,90 €
gebraten mit Kartoffelsalat  


Beilagen & Sonstiges

Grumbiere Salat 4,90 €
aus süddeutschen Kartoffeln  


Pommes Frites

4,50 €


Bratensoße

2,90 €
unsere Bratensoße wird über 7 Stunden lang gekocht  


Frische Kräuterseitlinge

7,50 €
in Butterschmalz gebraten, Zwiebel, Knoblauch  


Rahmsoße

3,50 €


Bratkartoffeln

4,90 €
mit Zwiebel und Knoblauch  


Hausgemachte Spätzle

3,90 €


Fenchel

4,90 €
In Butterschmalz karamellisiert  


Röstzwiebeln

2,50 €
schee braun, für owedruff  


Kräuterbutter

1,90 €
mit frischen Kräutern  


Wild-Preiselbeer Marmelade

2,50 €
Schwarzwälder Simmler  


Karotten

3,90 €
mit Sesam glasiert  


Roggen-Dinkel Bauernbrot

1,90 €


Dessert

Eis und Heiß 6,90 €
2 Kugeln Vanille Eis, Heiße Himbeeren  


Mousse au Chocolat

7,90 €
mit Aprikosen-Kompott  


Waldhonig Parfeit

8,90 €
Kirsch-Kompott  


Vanille-Cardamon Crème Brûlée

8,90 €
Apfel-Zimt Kompott  


Dessert Teller AUBRAC

11,90 €
Ein Streifzug durch unsere Patisserie  


Gemischtes Eis

5,90 €
3 Kugeln nach Wahl  


Alle Preise in Euro, inklusive Service und gesetzlicher MwSt.

Für unsere Gäste mit Unverträglichkeiten hält unser Service-Personal eine Liste mit allen Allergenen bereit.