Abendkarte
von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Vorspeisen
| Champignon-Rahm Suppe | 6,50 € |
| Bauernbrot-Croutons | |
Worscht Salat |
9,50 € |
| mit Schinken-Lyoner, Zwiebel, Essiggurken, Bauernbrot | |
Antipasti |
8,90 € |
| Gegrilltes Gemüse in Olivenöl, Kräuter, mit Bauernbrot | |
Gebratene Pfifferling Pilze |
10,90 € |
| Porree Gemüse, Schmand, Bauernbrot | |
Gebackener Ziegenkäse |
12,90 € |
| kleines Salat-Bouquet | |
Sardinen in Olivenöl, La Comtesse |
9,90 € |
| mit Rauchsalz und Bauernbrot | |
Salate
| Caesar Salat | 10,90 € |
| Römer Salat, Caesar Dressing, Croutons, Parmesan Käse | |
Tomaten-Salat |
9,90 € |
| Garten-Tomaten, Zwiebel, Vinaigrette | |
Grüner Sommer Blattsalat |
10,90 € |
| mit Joghurt Dressing, Kürbiskerne | |
Gurken-Salat |
9,90 € |
| Joghurt-Dill Dressing, Geschmolzene Zwiebel | |
Gemischter Salat |
4,90 € |
| Kleiner gemischter Salat als Beilage, mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette | |
Extratopping zum Salat
| Gebratene Pfifferlinge | 6,90 € |
Gebratene Poulardenbrust Streifen |
5,90 € |
Grillierte Jakobsmuscheln, 3 Stück |
8,90 € |
Gratinierter Ziegenkäse |
6,50 € |
Hauptgänge
| Gebratenes Zander Filet | 23,90 € |
| Tagliatelle Pasta, Confierte Tomaten, Auxerrois Soße | |
Gebratene Kalbsleber |
22,90 € |
| Röstzwiebel, Apfelkompott, Kartoffel-Rahm Mousse | |
Rinder Tafelspitz nach Art des Hauses |
21,90 € |
| Bratkartoffeln, Meerrettichsauce nach Art des Hauses | |
Aubrac Klassiker
| Wienerschnitzel | 25,90 € |
| Kalbfleisch, Pommes Frites, Preiselbeer Marmelade | |
Rumpsteak |
26,90 € |
| vom heimischen Rind, Stupfericher Röstzwiebel, Bratkartoffeln | |
Cordon bleu vom Schwein |
19,90 € |
| Pommes Frites | |
Selbstgemachte Maultaschen |
16,90 € |
| Gebraten mit Kartoffelsalat oder in der Rinderbrühe, Röstzwiebeln | |
Vegetarisch
| Gebratene Pfifferlinge | 18,90 € |
| mit Dunklen Roggenbrot Serviettenknödel | |
Auberginen Cordon Bleu |
15,90 € |
| mit Pommes Frites | |
Käse-Spätzle |
14,90 € |
| Hausgemachte Spätzle, Käse, Rahm, geschmolzene Zwiebeln | |
Beilagen & Sonstiges
| Grumbiere Salat | 4,90 € |
| Kartoffelsalat aus Stupfericher Feld Kartoffeln | |
Pommes Frites |
4,50 € |
Bratensoße |
2,90 € |
| unsere Bratensoße wird über 7 Stunden lang gekocht | |
Frische Pfifferlinge |
7,50 € |
| in Butterschmalz gebraten, Zwiebel, Knoblauch | |
Rahmsoße |
3,50 € |
Bratkartoffeln |
4,90 € |
| mit Zwiebel und Knoblauch | |
Fenchel |
4,50 € |
| im Butterschmalz karamellisiert | |
Hausgemachte Spätzle |
3,90 € |
Brokkoli |
4,90 € |
| mit gerösteten Mandel-Blätter | |
Röstzwiebeln |
2,50 € |
| schee braun, für owedruff | |
Kräuterbutter |
1,90 € |
| mit frischen Kräutern | |
Wild-Preiselbeer Marmeldade |
2,50 € |
| Schwarzwälder Simmler | |
Karotten |
3,90 € |
| mit Sesam glasiert | |
Roggen-Dinkel Bauernbrot |
1,90 € |
Desserts
| Eis Kaffee AUBRAC | 6,50 € |
| Vanille Eis, frischer Kaffee, Schlagsahne | |
Eis und Heiß |
6,90 € |
| 2 Kugeln Vanille Eis, Heiße Himbeeren | |
Mousse au Chocolat |
7,90 € |
| mit Aprikosen-Kompott | |
Waldhonig Parfeit |
8,90 € |
| Kirsch-Kompott | |
Vanille-Cardamon Crème Brûlée |
8,90 € |
Dessert Teller AUBRAC |
11,90 € |
| Ein Streifzug durch unsere Patisserie | |
Gemischtes Eis |
5,90 € |
| 3 Kugeln nach Wahl | |
Alle Preise in Euro, inklusive Service und gesetzlicher MwSt.
Für unsere Gäste mit Unverträglichkeiten hält unser Service-Personal eine Liste mit allen Allergenen bereit.