Abendkarte
von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Vorspeisen
| Champignon-Rahm Suppe | 6,90 € |
| Bauernbrot-Croutons | |
Gratinierte Jakobsmuscheln |
13,90 € |
| 3 Stück, blanchierte Spinat, Speck, Hollandaise | |
Antipasti |
8,90 € |
| Gegrilltes Gemüse in Olivenöl, Kräuter, mit Bauernbrot | |
Gebackener Ziegenkäse |
12,90 € |
| kleines Salat-Bouquet, Wild-Preiselbeer Marmelade | |
Sardinen in Olivenöl, La Comtesse |
9,90 € |
| Rauchsalz, Bauernbrot | |
Salate
| Rettich Salat | 7,90 € |
| Vinaigrette Dressing | |
Großer gemischter Salat |
11,90 € |
| Joghurt-Dressing oder Vinaigrette Dressing | |
Fenchel Salat |
9,90 € |
| Vinaigrette Dressing, Anis, Pernod | |
Gemischter Salat |
5,90 € |
| Kleiner gemischter Salat als Beilage, mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette | |
Extratopping zum Salat
| Gebratene Champignon | 5,90 € |
Gebratene Poulardenbrust Streifen |
5,90 € |
Gratinierter Ziegenkäse |
6,50 € |
Hauptgänge
| Gebratener Kalbsrücken | 30,90 € |
| Trüffel-Rahm Soße, Bratkartoffeln | |
Geschmorte Ochsenbäckchen |
27,90 € |
| im eigenen Saft, mit hausgemachten Spätzle | |
Gebratenes Zander Filet |
24,90 € |
| lauwarmer Kartoffelsalat, Knoblauch-Kräuter Aioli | |
Rinderfilet |
32,90 € |
| Madeira Soße, Stupfericher Bratkartoffeln | |
Ganze Schwarzwald Forelle |
25,90 € |
| in Mandelbutter gebraten, Petersilien Kartoffeln | |
Aubrac Klassiker
| Wienerschnitzel | 27,90 € |
| Kalbfleisch, Pommes Frites, Preiselbeer Marmelade | |
Rumpsteak |
28,90 € |
| vom heimischen Rind, Stupfericher Röstzwiebel, Bratkartoffeln | |
Cordon bleu vom Schwein |
21,50 € |
| Pommes Frites | |
Selbstgemachte Maultaschen |
16,90 € |
| gebraten mit lauwarmem Kartoffelsalat, Bratensoße | |
Vegetarisch
| Gemüse Maultaschen | 16,90 € |
| Gebraten, mit Salat Bouquet | |
Auberginen Cordon Bleu |
17,50 € |
| mit Pommes Frites | |
Käse-Spätzle |
15,90 € |
| Hausgemachte Spätzle, Käse, Rahm, geschmolzene Zwiebeln | |
Beilagen & Sonstiges
| Grumbiere Salat | 4,90 € |
| aus süddeutschen Kartoffeln | |
Pommes Frites |
4,50 € |
Bratensoße |
2,90 € |
| unsere Bratensoße wird über 7 Stunden lang gekocht | |
Brokkoli |
4,90 € |
| mit gehobelten Mandeln | |
Rahmsoße |
3,50 € |
Bratkartoffeln |
4,90 € |
| mit Zwiebel und Knoblauch | |
Hausgemachte Spätzle |
4,90 € |
Röstzwiebeln |
2,50 € |
| schee braun, für owedruff | |
Kräuterbutter |
1,90 € |
| mit frischen Kräutern | |
Wild-Preiselbeer Marmelade |
2,50 € |
| Schwarzwälder Simmler | |
Karotten |
4,90 € |
| mit Sesam glasiert | |
Frische Champignons |
5,90 € |
| in Butterschmalz gebraten, Zwiebel | |
Roggen-Dinkel Bauernbrot |
1,90 € |
Gebratener Fenchel |
5,90 € |
| Anis, Pernod | |
Desserts
| Eis und Heiß | 6,90 € |
| 2 Kugeln Vanille Eis, heiße Himbeeren
oder heiße Schokoladensoße |
|
Affogado |
5,90 € |
| mit einer Kugel Vanille-Eis, Espresso Kaffee | |
Mousse au Chocolat |
8,90 € |
| Orangen Kompott | |
Passionsfrucht Parfait |
8,90 € |
| Himbeer Kompott | |
Vanille Crème Brûlée |
8,90 € |
| Himbeer Kompott | |
Dessert Teller AUBRAC |
12,90 € |
| Ein Streifzug durch unsere Patisserie | |
Alle Preise in Euro, inklusive Service und gesetzlicher MwSt.
Für unsere Gäste mit Unverträglichkeiten hält unser Service-Personal eine Liste mit allen Allergenen bereit.