Abendkarte
von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr
Vorspeisen
| Kürbis-Rahm-Suppe | 6,50 € |
| Bauernbrot-Croutons | |
Badischer Ochsenmaul Salat |
11,90 € |
| Vinaigrette, Zwiebel, Essig Gurken, Bauernbrot | |
Antipasti |
8,90 € |
| Gegrilltes Gemüse in Olivenöl, Kräuter, mit Bauernbrot | |
Gebackener Ziegenkäse |
12,90 € |
| kleines Salat-Bouquet | |
Sardinen in Olivenöl, La Comtesse |
9,90 € |
| mit Rauchsalz und Bauernbrot | |
Salate
| Wiesentaler Ackersalat | 9,90 € |
| Feldsalat, Vinaigrette Dressing, Croutons, Speckkracherle | |
Herbstlicher Blattsalat |
10,90 € |
| mit Joghurt Dressing, Kürbiskerne | |
Rote-Bete-Salat |
10,90 € |
| Ziegenkäse, Vinaigrette Dressing | |
Gemischter Salat |
4,90 € |
| Kleiner gemischter Salat als Beilage, mit Joghurt-Dressing oder Vinaigrette | |
Extratopping zum Salat
| Gebratene Kräuterseitlinge | 6,90 € |
Gebratene Poulardenbrust Streifen |
5,90 € |
Grillierte Jakobsmuscheln, 3 Stück |
8,90 € |
Gratinierter Ziegenkäse |
6,50 € |
Hauptgänge
| Gedämpftes Doraden Filet | 23,90 € |
| lauwarmer Kartoffelsalat, Knoblauch-Kräuter Aioli | |
Geschmorte Gänsekeule |
24,90 € |
| Hausgemachte Kartoffelknödel, Apfelrotkraut, Gänse-Rahm-Soße | |
Schwarzwälder Hirsch-Rahm Gulasch |
23,90 € |
| Hausgemachte Spätzle, Apfelrotkraut, Wild-Preiselbeer Marmelade | |
Aubrac Klassiker
| Wienerschnitzel | 25,90 € |
| Kalbfleisch, Pommes Frites, Preiselbeer Marmelade | |
Rumpsteak |
26,90 € |
| vom heimischen Rind, Stupfericher Röstzwiebel, Bratkartoffeln | |
Cordon bleu vom Schwein |
19,90 € |
| Pommes Frites | |
Selbstgemachte Maultaschen |
16,90 € |
| Gebraten mit Kartoffelsalat oder in der Rinderbrühe, Röstzwiebeln | |
Vegetarisch
| Gebratene Kräuterseitlinge | 18,90 € |
| mit hausgemachten Spätzle | |
Auberginen Cordon Bleu |
15,90 € |
| mit Pommes Frites | |
Käse-Spätzle |
14,90 € |
| Hausgemachte Spätzle, Käse, Rahm, geschmolzene Zwiebeln | |
Beilagen & Sonstiges
| Grumbiere Salat | 4,90 € |
| Kartoffelsalat aus Stupfericher Feld Kartoffeln | |
Pommes Frites |
4,50 € |
Bratensoße |
2,90 € |
| unsere Bratensoße wird über 7 Stunden lang gekocht | |
Frische Kräuterseitlinge |
7,50 € |
| in Butterschmalz gebraten, Zwiebel, Knoblauch | |
Rahmsoße |
3,50 € |
Bratkartoffeln |
4,90 € |
| mit Zwiebel und Knoblauch | |
Fenchel |
4,50 € |
| im Butterschmalz karamellisiert | |
Hausgemachte Spätzle |
3,90 € |
Rotkraut |
3,90 € |
| wie bei Oma | |
Röstzwiebeln |
2,50 € |
| schee braun, für owedruff | |
Kräuterbutter |
1,90 € |
| mit frischen Kräutern | |
Wild-Preiselbeer Marmeldade |
2,50 € |
| Schwarzwälder Simmler | |
Karotten |
3,90 € |
| mit Sesam glasiert | |
Roggen-Dinkel Bauernbrot |
1,90 € |
Desserts
| Eis und Heiß | 6,90 € |
| 2 Kugeln Vanille Eis, Heiße Himbeeren | |
Mousse au Chocolat |
7,90 € |
| mit Aprikosen-Kompott | |
Waldhonig Parfeit |
8,90 € |
| Kirsch-Kompott | |
Vanille-Cardamon Crème Brûlée |
8,90 € |
| Apfel-Zimt Kompott | |
Dessert Teller AUBRAC |
11,90 € |
| Ein Streifzug durch unsere Patisserie | |
Gemischtes Eis |
5,90 € |
| 3 Kugeln nach Wahl | |
Alle Preise in Euro, inklusive Service und gesetzlicher MwSt.
Für unsere Gäste mit Unverträglichkeiten hält unser Service-Personal eine Liste mit allen Allergenen bereit.